同一批金骏眉，220度杀青和低温的差别
杀青温度220左右，时间7分钟，出叶甜香。
工艺参数只能参考，天气、茶青状态每天都在变。
结果：留根续水那组香气高，但汤感薄；常规组反过来。
同一批茶青，分两组：一组留根续水，一组常规。
师傅的手感比温度计准，但手感教不会，只能跟着做。
发酵控制在70小时，第5小时开始出燥感。
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comments (12)
这个我有体会。 温度220是不是偏高？我见过更低的。
统一说明：茶是 168 一斤买的，不是广告，就不挂链接了。
有点意思。 70小时这个点很关键，早一点晚一点都不一样。
这个我有体会。 温度是不是偏高？ 个人意见。
楼上说得对。 喝到后面有点腻，可能是我的问题。
补一句。 香气和汤感很难兼得，这个结论对。 仅供参考。
从参数看， 数据说话，比感觉靠谱。
能不能补一张叶底照片？ 改天细说。
这个我有体会。 香气和汤感很难兼得。
这个我有体会。 便宜的里面也有好货，就是得试。
学生党表示羡慕。
学习了。 这个点很关键，早一点晚一点不一样。 有空试试。